厨房设备的选择上，我们可以发现很多设备都是比较常见的，对于设备的选择上，我们需要注意什么呢？菜系的不同，所使用的厨房设备也是不同的，我们可以根据中餐和西餐来选择适合的厨房设备，厨房设备的处理上，我们需要注意什么？很多人会发现常见的厨房处理设备上我们可以根据自己的选择来采购适合的厨房设备，本次南阳厨具批发市场东海厨具告诉您关于厨具的购买上怎么选择

　　一、西餐厨房

　　功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。

　　设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。

　　二、中餐厨房

　　功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

　　设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。

　　三、蔬果/肉类粗加工间

　　功能：蔬果类和肉类的初步加工。

　　设备：水池、绞肉机、切片机等。

　　蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。

　　四、面点房

　　功能：用于中式面点的制作。

　　设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。

我们在对于厨房厨具的购买上需要注意什么呢？如果您要采购厨具，您可以电话咨询我们南阳厨具批发市场东海厨具，我们会尽快的回复并为您解答。